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お米料理は、イタリア北部で有名です。そして、イタリアの北部は、隣接するフランスの料理に似ているそうです。お米料理は、リゾット、アランチーニ、インサラータ・ディ・リーゾがあります。アランチーニとは、いわゆるライスコロッケです。インサラータ・ディ・リーゾとは、お米のサラダだそうです。お米をサラダにするなんて、日本ではあまり考えられないですね。
スープは、ミネストローネが有名でしょう。料理で余った野菜を使ってもできるので、とても便利ですね。ホールトマトやにんにく、玉ねぎ、オリーブオイル、ブイヨンが基本の材料だそうです。
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日本はお米の国で、白米がとてもおいしいと思います。もちろん炊き込みご飯を作ったり、チャーハンを作ったりしてもとてもおいしいのですが、お米のおいしさがわかるとてもシンプルな食べ方は、炊きたてのご飯をそのまま食べることではないでしょうか。あとはお寿司もご飯の味がわかるような気がします。お寿司は酢飯なので手は加えてありますが、お寿司屋さんによって違ったりするので、何となくご飯の味がわかるような感じがします。
スープは、やはり日本ではお味噌汁ですよね。これはミネストローネと同じような感覚だと思いますが、スープの味が味噌なだけで、家で余った野菜を入れたりします。うちの基本は、ワカメとあげと豆腐です。旬の野菜を入れたりして、毎回違った具を楽しんでいます。
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